“粤菜师傅·四海同享”带你走进广府菜（一）

By 广东国际频道· 2022年09月13日 02:05

转自：广东国际频道

作为一个土生土长的广州人，无论是在家楼下，或是上学上班的必经之路上都会有一家店的美食让你念念不忘，它就是——云吞面。云吞小而精，入口即化，面条筋道爽口，配上鲜美的汤底，这就是老广州的味道。

当食物之美在平民草根中得到代际间的流传，美食才能成为经典。马来西亚的张锦云先生是张益记云吞面的第三代传承人，家族在当地有八家店，不同于传统的云吞面，张益记家的云吞面根据当地口味，以及结合自身擅长的做叉烧技术，把两者融合成为“叉烧面配云吞汤”。半肥瘦的叉烧拌着独特酱料的面，大快朵颐后来一口鲜虾味浓郁的云吞汤，对于这种传统的创，得到了马来西亚当地食客的喜爱。